海参最简单的吃法是把海参做成汤，和鸡肉，鸭肉，等肉类一同炖煮，其实炖海参一点都不麻烦，海参配上羊肉炖汤，不仅是冬季的补养养分品，更是能满足身体的多项元素需求，平常海参还能够炖猪蹄，还能够炖许多的美食。

但是一定要先把肉类炖熟之后，之后加海参炖煮10分钟即可，海参还能够切碎熬粥,做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,一起参加少量盐、糖、姜丝,再熬5分钟后就能够出锅。

这种吃法比较合适平常吃海参的老年人,不但养分吸收好,口感比较柔和,也不会伤胃,海参无论怎么吃，吃之前有必要先把海参泡发，用纯净水浸泡两天，浸泡时每天至少需要换一次水。但野生海参品质不同，有时泡8个小时左右水已经浑了那就要及时换水。当海参能够掰弯时表明泡制完成。

海参中含有丰厚的蛋白质和氨基酸，这些都是人体免疫系统有必要的成分，补充这些成分能够有用增加免疫力，增强身体素质，产于大连獐子岛的野生海参效果好，但是因为成长环境极为特殊，市面上只有少数地方能买到野生的纯淡干海参。

1．海参粥：作为早餐海参能够切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，一起参加少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就能够出锅。海参粥保留了海参的养分，参加姜丝更有暖胃的效果。这种吃法比较合适平常吃海参的老年人，不但养分吸收好，并且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。

2．海参鸡蛋羹：将海参加少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。

3．蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，终年坚持有强身健体的功效。

4．凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，参加适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉快、柔脆滑嫩、鲜味可口。

5.海参清汤 ：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。

6．海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的补养品。大连忠安水产