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即食海参挑选窍门

2022-10-27 10:24:29

滋盟堂即食海参挑选诀窍


一 刺短粗才好,不是越长越好,当然海参的生长环境决定的每个海参的刺也都有所不同;


二 化冻后要滑不涩,韧性要好,腥味偏低要好一些,口感脆的海参和发涩的海参或许存在增加问题;


三 海参外表不挂冰,冰冻前和化冻后的海参重量差在4g之内好。


陈腐的海参认识观念总是让我们认为海参越大越好,其实现在的加工方式和技术完全可以用低的成本,Z差的质量将海参加工的很大,所以我们挑选海参的时候一定要归纳比较。




海参又名刺参、海鼠、海瓜,是一种很贵重的海产棘皮动物,广布于国际各海洋中,也可人工进行饲养,主要以海地外表的沉积物为食,所以体内会带有泥沙和细菌甚至病菌等微生物,如果大量食用,细菌或许侵略人群,引起身体不适,所以一般不主张大量生吃海参。




凉拌海参资料:海参2只,香菜一小把,香油、酱油、醋、大蒜、盐、味精,白砂糖适量。


做法:


1、将海参宰杀后,去除其内脏,洗净,切成片。


2、然后参加食盐和料酒抓匀。


3、锅中热水,将海参汆烫一下捞出沥干。


4、大蒜切末,香菜切段备用。


5、将大蒜末放入碗中,参加醋、酱油、食盐、白糖味精调成调味汁。


6、然后将调味汁撒在海参上拌匀,再放上香菜点缀即可。

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